Gratin de potiron

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn

Pour 4 personnes :
   1 petit potiron de 1,2 kg environ
   25 cl de crème liquide
   2 cubes de bouillon de volaille
   2 jaunes d'oeufs
   1 cuillère à soupe de beurre
   sel et poivre
   muscade

Laver et couper le potiron en 4, enlever les pépins et la queue.

Faire bouillir 2 litres environ d'eau avec les cubes de bouillon. Y plonger les quartiers tels quels pendant 15 minutes.Egoutter et enlever la peau qui viendra toute seule.

Au mixer ou à la fourchette, mélanger les cubes de potiron, la crème, les jaunes d'oeufs, le beurre, le sel, le poivre et la muscade.

Placer dans un plat et enfourner 30 minutes avant de servir.